マスタヌ・オブ・ワむンによる䞖界最先端のワむンシヌン、トップ・゜ムリ゚による匠のマリアヌゞュを、ロゞカルに孊び、楜しみ、そしお深め合う
マスタヌ・オブ・ワむンによる䞖界最先端のワむンシヌン、トップ・゜ムリ゚による匠のマリアヌゞュを、ロゞカルに孊び、楜しみ、そしお深め合う

メッセヌゞ

Message

マスタヌ・オブ・ワむンMW倧橋ずトップ・゜ムリ゚の倧越、ワむン業界における二人のスヌパヌスタヌが揃う唯䞀のオンラむン・プラットフォヌムずなりたす。

䌚員様はい぀でもお気軜に、倧橋MWによる䞖界最先端のワむン情報、及びワむンに合わせた匠のマリアヌゞュの情報を動画でお楜しみ頂けたす。


たた、オンラむンだけではなく、リアルでも様々なアクティノィティヌを開催。

オンラむン、そしおリアルなコミュニケヌションを通しお、倧橋MW、゜ムリ゚倧越の二人が芋る「䞖界のワむンシヌン」に぀いお孊び、闊達なコミュニケヌションを通しお、䞀緒に躍動的なコミュニティヌを創り䞊げお行きたしょう

掻動内容

Activity Contents

1.Weekly Record / りィヌクリヌ・レコヌド

4動画 / 月
各回10分皋床

【内容】

毎月の食のテヌマに合わせお、倧橋MWが䞖界䞭から4皮類の高品質ワむンを厳遞。゜ムリ゚倧越がそれぞれのワむンに合わせお匠のマリアヌゞュの䞀皿を提案しおゆきたす。
倧橋MWは遞定したワむンのテむスティング・コメントず共に、その生産者情報やテロワヌル、品皮特性、その栜培法や醞造法、そしお䞖界におけるマヌケット・ポゞションやトレンドを説明しおゆきたす。たた、゜ムリ゚倧越は掚薊したお料理の特城的な銙味やレシピ、たた奜盞性を芋せる理由に関するロゞカル・シンキング・メ゜ッドを説明しおゆきたす。

2.Training System / トレヌニング・システム

 4回 /幎 (倧橋2回、倧越2回)
各回45分レクチャヌ30分、質疑応答15分
*トレヌニング・システムでフォヌカスするワむン賌入も可胜ずなりたす。

【内容】

ZOOMオンラむンにお倧橋MW、゜ムリ゚倧越のそれぞれの専門分野に特化した、最新の、か぀詳现にわたる深い内容のオンラむン・ワむンセミナヌを幎に4回お楜しみ頂けたす。オンラむンで盎接、倧橋ず倧越に質問も出来る貎重な孊びの堎です。

3.Close Planted / クロヌズ・プランテッド

 2回 / 幎
ワむン生産者、及びそのワむンペアリングの可胜性にフォヌカスしたワむンディ ナヌ䌚費制

【内容】

䞖界䞭のワむン生産者ずコネクションを有する倧橋MWず゜ムリ゚倧越ならではのディナヌ・むノェントです。䞀流ワむン生産者を招聘し、その生産者のワむン、そしおそのペアリングを通しお、䞖界最先端のワむンシヌンを孊び、䜓隓できる莅沢なパヌティヌずなりたす。

4.Wild Ferment / ワむルド・ファヌメント

 2回 / 幎
ワむン生産者を招聘したテむスティング亀流䌚䌚費制

【内容】

䞖界䞭のワむン生産者ずコネクションを有する倧橋MWず゜ムリ゚倧越ならではのテむスティング・むノェントです。䞀流ワむン生産者を招聘し、その生産者ず共にワむンをカゞュアルにテむスティングしながら、䌚員盞互の、そしお生産者ずの亀流を深める機䌚ずなりたす。

5.ポむント制床を利甚した各皮むノェント

獲埗ポむントに応じた限定メンバヌ様ぞのご案内ずなりたす

5-1 Field Blend / フィヌルド・ブレンド

 1回 / 幎
日本ワむン生産者トリップ & ワむンディナヌ䌚費制

【内容】

倧橋MW、゜ムリ゚倧越が高く評䟡する日本ワむン生産者ぞのトリップ、及びワむナリヌ近蟺でのワむンディナヌです。蚪問するワむナリヌの産地、そしおその品質やスタむルを倧局的に孊び、そのペアリングの可胜性を探るディナヌずなりたす。

5-2 Noble Rot / ノヌブル・ロット

 1回 / 幎
䞀流ワむンにフォヌカスしたディナヌ・パヌティヌ䌚費制

【内容】

倧橋MWず゜ムリ゚倧越が、1幎間の経隓の䞭で最も心に残った数皮類のワむンを皆様ず䞀緒に楜したせお頂く、ゎヌゞャスなワむンディナヌずなりたす。

プロフィヌル

Profile

倧橋健䞀 MW

ワむン業界においお最高峰ず称される孊䜍「マスタヌ・オブ・ワむンMW」を2015幎に取埗。䞖界䞭のMWずずもに、䞖界のワむン業界を牜匕する存圚。栃朚県宇郜宮垂に拠点を眮く酒類専門店「株山仁」の代衚を務め、党囜のこだわりの料飲店に高品質ワむンや高玚和酒を提案・販売する。䞀方、2024幎には東京の麻垃台ヒルズに高品質ワむン&和酒ショップ「むンタヌトワむン・ケヌ゚ム・ダマゞン」を開業する。曎に、日本圚䜏唯䞀のMWずしおコンサルティング䌁業「株レッドブリッゞ」も率い、フランスやむタリアなど、メゞャヌなワむン産地だけでなく、日本ではマむナヌでも䞖界垂堎では高く評䟡されおいるギリシャやゞョヌゞア等のワむンの普及にも尜力。䞖界のワむン垂堎のスタンダヌドに基づき、日本のワむンシヌンの囜際化に努めおいる。䞖界最倧玚のワむン・コンクヌル「むンタヌナショナル・ワむン・チャレンゞ ・ロンドンIWC」におけるパネル・チェアマン、その日本酒郚門䞖界最倧玚の日本酒コンクヌルにおける最高責任者ずしおも手腕を振るう。

倧越基裕

幎間枡仏し栜培、醞造の分野を孊びディプロマを取埗。垰囜埌銀座レカンのシェフ゜ムリ゚に就任。2013幎にワむンテむスタヌ/゜ムリ゚ずしお独立。䞖界各囜のワむナリヌやレストラン、囜内の蔵元を呚りながら、最新情報をもずに講垫や執筆をこなす。たた、ワむンだけでなく和酒にも粟通しおおり、和食以倖のレストランで日本酒や焌酎ずのペアリングを提案したパむオニアのひずり。ロゞカルなペアリング技術に定評がありミシュラン䞉ツ星店からカゞュアル店たで幅広いレストランでドリンクペアリングのコンサルティング、茞入元やワむンショップ、日本航空株匏䌚瀟JALなど様々な業皮ぞのワむンアドバむザヌも担圓しおいる。2017幎にモダンベトナム料理店「Ăn Điアンディ」東京・倖苑前を開業。2020幎開業の「Ăn CÆ¡mアンコム」同・広尟ず合わせお2店舗を経営。独創的なアゞア料理ずずもに䞖界䞭の倚様なスタむルのドリンクを提䟛しおいる。

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