メッセージ
Message
マスター・オブ・ワイン（MW）大橋とトップ・ソムリエの大越、ワイン業界における二人のスーパースターが揃う唯一のオンライン・プラットフォームとなります。
会員様はいつでもお気軽に、大橋MWによる世界最先端のワイン情報、及びワインに合わせた匠のマリアージュの情報を動画でお楽しみ頂けます。
また、オンラインだけではなく、リアルでも様々なアクティヴィティーを開催。
オンライン、そしてリアルなコミュニケーションを通して、大橋MW、ソムリエ大越の二人が見る「世界のワインシーン」について学び、闊達なコミュニケーションを通して、一緒に躍動的なコミュニティーを創り上げて行きましょう！
活動内容
Activity Contents
1.Weekly Record / ウィークリー・レコード
4動画 / 月
各回10分程度
【内容】
毎月の食のテーマに合わせて、大橋MWが世界中から4種類の高品質ワインを厳選。ソムリエ大越がそれぞれのワインに合わせて匠のマリアージュの一皿を提案してゆきます。
大橋MWは選定したワインのテイスティング・コメントと共に、その生産者情報やテロワール、品種特性、その栽培法や醸造法、そして世界におけるマーケット・ポジションやトレンドを説明してゆきます。また、ソムリエ大越は推薦したお料理の特徴的な香味やレシピ、また好相性を見せる理由に関するロジカル・シンキング・メソッドを説明してゆきます。
2.Training System / トレーニング・システム
4回 /年 (大橋2回、大越2回)
各回45分（レクチャー30分、質疑応答15分）
*トレーニング・システムでフォーカスするワイン購入も可能となります。
【内容】
ZOOMオンラインにて大橋MW、ソムリエ大越のそれぞれの専門分野に特化した、最新の、かつ詳細にわたる深い内容のオンライン・ワインセミナーを年に4回お楽しみ頂けます。オンラインで直接、大橋と大越に質問も出来る貴重な学びの場です。
3.Close Planted / クローズ・プランテッド
2回 / 年
ワイン生産者、及びそのワインペアリングの可能性にフォーカスしたワインディ
ナー（会費制）
【内容】
世界中のワイン生産者とコネクションを有する大橋MWとソムリエ大越ならではのディナー・イヴェントです。一流ワイン生産者を招聘し、その生産者のワイン、そしてそのペアリングを通して、世界最先端のワインシーンを学び、体験できる贅沢なパーティーとなります。
4.Wild Ferment / ワイルド・ファーメント
2回 / 年
ワイン生産者を招聘したテイスティング交流会（会費制）
【内容】
世界中のワイン生産者とコネクションを有する大橋MWとソムリエ大越ならではのテイスティング・イヴェントです。一流ワイン生産者を招聘し、その生産者と共にワインをカジュアルにテイスティングしながら、会員相互の、そして生産者との交流を深める機会となります。
5.ポイント制度を利用した各種イヴェント
（獲得ポイントに応じた限定メンバー様へのご案内となります）
5-1 Field Blend / フィールド・ブレンド
1回 / 年
日本ワイン生産者トリップ & ワインディナー（会費制）
【内容】
大橋MW、ソムリエ大越が高く評価する日本ワイン生産者へのトリップ、及びワイナリー近辺でのワインディナーです。訪問するワイナリーの産地、そしてその品質やスタイルを大局的に学び、そのペアリングの可能性を探るディナーとなります。
5-2 Noble Rot / ノーブル・ロット
1回 / 年
一流ワインにフォーカスしたディナー・パーティー（会費制）
【内容】
大橋MWとソムリエ大越が、1年間の経験の中で最も心に残った数種類のワインを皆様と一緒に楽しませて頂く、ゴージャスなワインディナーとなります。
プロフィール
Profile
大橋健一 MW
ワイン業界において最高峰と称される学位「マスター・オブ・ワイン（MW）」を2015年に取得。世界中のMWとともに、世界のワイン業界を牽引する存在。栃木県宇都宮市に拠点を置く酒類専門店「（株）山仁」の代表を務め、全国のこだわりの料飲店に高品質ワインや高級和酒を提案・販売する。一方、2024年には東京の麻布台ヒルズに高品質ワイン&和酒ショップ「インタートワイン・ケーエム・ヤマジン」を開業する。更に、日本在住唯一のMWとしてコンサルティング企業「（株）レッドブリッジ」も率い、フランスやイタリアなど、メジャーなワイン産地だけでなく、日本ではマイナーでも世界市場では高く評価されているギリシャやジョージア等のワインの普及にも尽力。世界のワイン市場のスタンダードに基づき、日本のワインシーンの国際化に努めている。世界最大級のワイン・コンクール「インターナショナル・ワイン・チャレンジ ・ロンドン（IWC）」におけるパネル・チェアマン、その日本酒部門（世界最大級の日本酒コンクール）における最高責任者としても手腕を振るう。
大越基裕
３年間渡仏し栽培、醸造の分野を学びディプロマを取得。帰国後銀座レカンのシェフソムリエに就任。2013年にワインテイスター/ソムリエとして独立。世界各国のワイナリーやレストラン、国内の蔵元を周りながら、最新情報をもとに講師や執筆をこなす。また、ワインだけでなく和酒にも精通しており、和食以外のレストランで日本酒や焼酎とのペアリングを提案したパイオニアのひとり。ロジカルなペアリング技術に定評がありミシュラン三ツ星店からカジュアル店まで幅広いレストランでドリンクペアリングのコンサルティング、輸入元やワインショップ、日本航空株式会社（JAL）など様々な業種へのワインアドバイザーも担当している。2017年にモダンベトナム料理店「Ăn Đi（アンディ）」（東京・外苑前）を開業。2020年開業の「Ăn Cơm（アンコム）」（同・広尾）と合わせて2店舗を経営。独創的なアジア料理とともに世界中の多様なスタイルのドリンクを提供している。
